现在麦麦的汉堡品种越来越多，但每次必点的依旧是巨无霸和猪柳蛋堡，再配上一份薯条可乐，嗝~就是迷恋这份让肠胃满足的幸福感。

而且对于很多朋友来说，汉堡还充满着很多美好的回忆，像小时候考试100分，生日会...都能吃到爸爸妈妈奖励的汉堡炸鸡。

对于这个熟悉的味道，半岛君是越来越好奇它背后的故事，细细挖掘，果然找到了不少趣料：早在60年代，中国已经出现汉堡；70年代，麦当劳正式将汉堡和快餐文化带到中国...

今期，半岛君想和你聊聊这些有香味的趣事、趣史，即使你不是一位汉堡爱好者，也可以从中感受到不少有意思的变化和发展。

60年代

香港，小士多与汉堡

中国最早期的汉堡故事，要从60年代开始说起，那时的香港航运发达，码头每天汇集了五湖四海的人们和信息。

在偶然的交谈下，一间士多店的老板得知「汉堡包于彼邦大流行」，决定用这种夹牛肉饼的新奇包子吸引客流，1963年正式开卖。

由于刚接触，大家总把汉堡里的洋葱圈吃得满地都是，老板为了照顾到食客，干脆把洋葱切碎，混在牛肉饼里，没想50年后的今天，这反倒成为了港式汉堡的特色。

早期的港式汉堡又叫「杂港包」

汉堡卖得红火以后，老板索性停掉了烟酒业务，将士多转型为只卖炸鸡腿、薯条、汉堡的快餐店，取名「时新」。

现在的时新快餐店已经和冰室、茶餐厅一样，成为了承载香港餐饮历史的老字号。

双层芝士蛋汉堡是店内的招牌，肉扒x2，嘉顿芝麻包烘得外面干身，内里软热，煎蛋很有镬气。加上芝士垫底，配合沙拉酱，惹味得来酸酸甜甜，一到饭点，吸引了不少附近读理大的同学仔前来排队。

吃到港式汉堡之余，店内还保留着黄色胶椅、红砖地、瓷砖墙，这些旧快餐店布置在今天看来，已是十分罕见。

70年代

麦当劳开业，香港汉堡流行

当年茶楼的点心卖8毫一笼时，麦当劳的汉堡在卖2.1元/个，巨无霸3.9元/个，那么贵，麦麦自然是砸钱做广告来吸引消费者：百分百纯美国牛肉精制汉堡包、香滑美国奶昔，主打正宗美式风味。

1975年，香港首家麦当劳开业

接着，麦麦再趁势「搞事情」，将一只无敌大的巨无霸，用艇仔从香港岛运到九龙。就是现在来看，估计很多人也会被吸引到，拿起手机啪啪啪地拍照，发朋友圈吧。

一连串的市场投入后，香港麦麦的汉堡销量，在第三年就轻松破了百万；到1982年，香港更成为了全亚洲首个售卖猪柳蛋汉堡的市场。

去到80、90年代，麦麦继续乘势追击，推出了赢公仔、汉堡的「巨无霸急口令」比赛。

双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝麻生菜加芝麻，人人食过笑哈哈，现在读着依然那么的悦耳。

还有麦麦吉祥物，麦当劳叔叔、小飞飞、汉堡神偷，曾经有他们的儿童乐园餐，真是惊喜又开心。

21世纪

左手啤酒，右手汉堡

吃着麦麦的各种堡长大后，接下来要去寻找更大的汉堡世界。2000年后，香港开了很多有特色的美式小店，将汉堡吃出牛扒般的讲究，安格斯牛、澳洲牛...各种靓牛肉，当然还有那要命的爆浆芝士。

像中环威灵顿街的Shake' em buns，汉堡一口咬下去，肉感丰满，浓重的脂香在嘴里扩散直至喉咙，牛肉汁更是多到滴在了盘子上。加上洋葱粒、蘑菇、红黄椒、蛋黄酱的搭配，层次由此而来。

搭配的薯条鸡翼、汽水啤酒也算齐全，最多人点的是奶昔，由邪恶的糖浆、花生酱、巧克力、雪糕组成，多甜、高热量是肯定的，但只要喝一口，浓稠香滑的滋味定会让你把心中的内疚感忘得一干二净！

店内的氛围也很美式，店员、设计、餐牌百分百的ABC，让人有种置身美国小镇的感觉。如果你深究美食文化，一定会发现到菜单、墙上告示牌隐藏的恶趣味。

声明：内容及图片转载自网络，版权归原作者所有。如有侵权请联系我们，我们将及时处理。