美国｜“蛋荒”过去啦？鸡蛋大幅回落，批发价或将跌至1美元/打~
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2023.05.30
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几个月前，美国的鸡蛋价格一直在飙升，尤其是去年冬天，价格高到直接刷新了历史记录。总的来说，美国的鸡蛋价格在大约五个月内下跌了78%。业内人士表示，如果这种趋势持续下去，批发价格可能很快就会跌至1美元以下，这将是自2021年7月以来首次低于这一水平。
尤其是在12月份的时候，超市一打鸡蛋（共12枚）的零售价涨到了7美元。有的华人超市甚至卖到10美元！而在2022年初，一打鸡蛋的价格还不到3美元。价格贵就算了，数量还很少，有时候中午去超市买鸡蛋，就发现已经卖完了！
好在这样的日子终于要过去了。根据独立市场物价分析机构Urner Barry的数据,截至上周,美国中⻄部批发市场每打大号鸡蛋的价格仅为0.94美元,这与六个月前的5.46美元相比大幅下降。鸡蛋的零售价持续以温和速度下降。据劳工统计局的最新数据,从3月到4月,鸡蛋价格因季节性波动而下跌了1.5%。但在零售方面,蛋价仍远高于每打1美元,虽然也已经在回落。
批发价格通常比零售价格波动大,因为超市和杂货店制定了鸡蛋的零售价格,他们不希望顾客被疯狂的波动吓跑。美国鸡蛋委员会(American Egg Board)总裁兼首席执行官梅斯(Emily Metz)说,批发价格完全由市场力量驱动,它们不是由蛋农设定的。尽管批发价格大幅下降,但消费者不⻅得获得同样多的优惠。
鸡蛋价格为何会下降?其原因是供需趋势的逆转。去年,禽流感导致大量蛋鸡遭扑杀,减少了鸡蛋供应;此外,农⺠不得不应对急剧上涨的饲料和燃料成本。但现在市场供应重回正轨,尽管该行业为今年更多的禽流感病例做好了准备,但这种致命病毒似乎已得到控制。而与此同时,需求没有跟上步伐。
据ABC7报导,Urner Barry的鸡蛋市场高级分析师里斯波利(Karyn Rispoli)表示,批发价格的下跌始于3月下旬。她说,价格在5月初触及年度低点,此后一直保持稳定。根据美国农业部的数据,截至去年12月初,约有3.08亿只母鸡产蛋供⻝用,低于2021年12月的约3.28亿只。但此后这一数字一直在增⻓,截至4月,有3.14亿只蛋鸡。
虽然禽流感形势好转使鸡蛋供应回升,但消费者需求在下滑。根据零售追踪机构NIQ的数据,在截至4月22日的四周内,美国零售业的鸡蛋销量与去年同期相比下降了4%。人们通过减少购买来应对蛋价上涨。CoBank动物蛋白首席经济学家欧内斯特(Brian Earnest)说,购物者对鸡蛋的需求往往会在春末下降。对鸡蛋的需求通常会在寒假前后上升,那时人们在家烘烤、吃早餐。几个月内鸡蛋需求不太可能再次回升。复活节和母亲节过后,需求通常会下降,直到开学季。【声明】内容部分及图片来源于（北美湾区天天汇）及网络，本文章仅做分享不代表任何观点，如有侵犯您的权益，请先与我们联系，我们会第一时间进行处理。
