今天是7月4日，也是美国的独立日Independence Day. 1776年的这一天，在费城召开的大陆会议上正式通过了《独立宣言》，代表美国从名义上摆脱了英国的殖民统治，成为一个自由国家。所以，在很多人眼里，美国的独立日相当于国庆节。

和其他国家的国庆节一样，美国独立日的保留节目，自然是看烟花。当夜幕降临，一家人或是朋友一起，在开阔的空地上支个帐篷、弄个烧烤，一边涮肉、喝酒，一边欣赏天空绚烂的烟花，真享受！虽然因为疫情，很多活动都取消了，但烟花表演却依旧不会让大家失望。除此之外，还有下面两个经典的独立日活动：

纽约：吃热狗大赛

每年的7月4日，美国大胃王联盟(Major League Eating)都会在纽约市科尼岛(Coney Island)的一家餐厅举办吃热狗大赛。如果你在纽约市里或是附近上学，就可以去布鲁克林区(Brooklyn)现场观看。如果不在，也可以通过ESPN体育频道转播，收看大胃王们10分钟吞下几十个热狗不过这种吃法比较伤胃，不要轻易尝试。

加州圣地亚哥：棉花糖大战

得益于悠然的气候与风景，圣地亚哥San Diego著名的ocean beach, 从20世纪80年代起，在每年的7月4日都会举行棉花糖大战marshmallow fight，来吸引游客。如果你在圣地亚哥或是附近上学，可以去观赏一番。不过听说，最近几年出了一些不愉快的事件，所以政府强烈建议人们mallow out, 以控制活动的规模和事后清理事宜。

尽管如此，美国人民对独立日美食的喜爱依旧不减。今天就给大家介绍7种经典的美国独立日美食，不过你相信么它们当中没有一样是美国人自己发明的。

热狗hot dog

连美国总统请人路边吃饭，都要刷一波存在感的热狗，却源自于德国的科堡，后经法兰克福传到美国。当然，现在每年独立日吃的热狗，里面的香肠不一定就是德国香肠啦，不过有德国香肠的话，味道会更好吃。

热狗的制作也很简单：在家烤上或是买个普通的长面包，对半切开，夹入香肠，再挤上点番茄酱或是黄芥末酱，完美如果想应景，可以插个美国的小国旗，再上桌。

番茄酱ketchup

你信么，番茄酱的祖宗，是公元前300年中国的一种酿造鱼露，而ke-tchup正是鱼露的闽南语叫法。鱼露就是鱼酱油，是广东、福建等地的一种调味品，以小鱼虾为原料，经腌渍、发酵后熬制而成，呈琥珀色，具有咸鲜的口感。所以，古代的ketchup, 里面没有番茄的成分。

直到1812年，欧洲人才用番茄作为原料，制作出如今的ketchup. 番茄酱的制作也不难，之前分享过蕃茄酱和番茄沙司的区别（内附DIY做法）感兴趣的朋友可以去翻翻。

黄芥末酱mustard

这种芥末酱不是日料里的那种绿色的wasabi, mustard辣的味道偏咸一点。吃芥末自然不是美国人天生的技能，芥末起源于埃及，后随海运流传到世界各地。

黄芥末酱的制作稍微复杂一些，家庭版的话，多用的是黄芥末粉而不是原始的材料。除了热狗以外，美国人还喜欢在汉堡里加上黄芥末酱，来提升其味道层次。

汉堡

作为美式快餐中必不可少的主食，汉堡起源于蒙古，后传入德国。和中国大陆的改良版美式快餐不同，美国的汉堡里夹的一定是牛肉。那些夹着鸡肉、猪肉、鱼肉的，在美国被称为三明治sandwich.

苹果派

苹果派的源头考证较为困难，但14世纪的一本烹饪书上，已经记载了苹果派的做法。那个时候，美国还没出现在美洲大陆上呢。所以，“像苹果派一样美国化”American as apple pie只是后来美国人对于苹果派的狂热喜爱的反映罢了。

牛油果酱蘸玉米片guacamole served with chips

牛油果，又叫鳄梨，其和蔬菜丁、香料等制成的guacamole, 源自古代阿芝特克人，也就是现在墨西哥人居住的地方。2015年5月，墨西哥卷饼速食店Chipotle正式推出guacamole，配着玉米片吃，这种好吃、健康、好看的食物，迅速跻身美国独立日的美食之列。

牛油果酱的制作并不复杂，之前分享过一个方子「春天的味道」牛油果Guacamole，好吃又好看，饱腹有营养。玉米片不是薯片，用的是烤箱纯烤的方法，少油少盐，配着牛油果酱吃，味道正好。

土豆沙拉

土豆沙拉也是源自于德国的。传统的土豆沙拉，会在里面加油、醋和香草，然后加热食用，并非冷食。但传到美国后，就和其他的凉拌沙拉融为一体，又加入了蛋黄酱、沙拉酱等浓稠的酱料，成为吃肉时常见的配菜。

好啦，今天就介绍到这儿。晚上如果有空的话，可以去刷一波美国饭馆儿，或是做些独立日的美食，找个借口（不是让自己吃顿好的，振奋下周一的士气！

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