美国是当之无愧的快餐之国。自从100多年前汉堡横空出世一来，美国的汉堡文化就一直蒸蒸日上。一个优秀的汉堡从馅料，配菜到面包都非常讲究。如果在你心里，汉堡还只是“垃圾食品”的代名词，那你就out啦。今天就让我们来看看用心做汉堡的洛杉矶快餐店。

在洛杉矶汉堡，IN N' OUT绝对是绕不开的第一站。俗话说西有IN N' OUT，东有Shake Shack。IN N' OUT是西海岸人民汉堡的标志性快餐厅了。和别的店不一样，IN N' OUT一概使用现切薯条和现做的汉堡肉，保证食材的新鲜性。虽说菜单上只有cheeseburger，double-double和hamburger三款汉堡，他家的secret menu可是出了名的好吃。从用生菜代替面包的Protein style到风味十足的Animal style，从汉堡中加薯条的Monkey Style到薯条配肉饼的Road Kill，除了新鲜，创意十足也是他们成功的秘诀。

Shake Shack是源自纽约的汉堡连锁店。这两年也开始入侵西海岸啦。从街边food truck起家的Shake Shack不知道是不是为了打开新市场，来了洛杉矶之后从店面到产品的颜值都大大上升了。Shake Shack号称使用100%无抗生素的安格斯牛肉和有机绿色蔬菜为配料，看起来就超健康。以黑科技和健康食材闻名的Shake Shack本身的汉堡也绝对是毫不逊色。慢烤的肉饼和炒焦的洋葱搭配起来构成了他家独特的风味。

he Habbit Burger

这家来自Santa Barbara的汉堡快餐连锁店在西海岸颇为火爆，这两年也在洛杉矶卷起一股汉堡风潮。Habbit Burger的主打是火烤的汉堡肉饼。相比其他汉堡快餐铁板煎出来的肉饼，火烤的肉饼在汉堡中散发出很强烈的焦香气息。同时猛火烤制时的美拉德效应让肉汁完好的保存了，一口要下去满满都是肉汁的酱香味。他家的汉堡肉量非常足，配上他们独有的Sweet Patato Fries也是对辛苦一天的自己的犒赏啦。

Five Guys

Five Guys是源自于弗吉尼亚的快餐店。虽然被人诟病汉堡的颜值不如别的几家，Five Guys的汉堡可是花样最多的。支持自己DIY自己的汉堡，Five Guys有15种配料供顾客选择。配汉堡的薯条和IN N' OUT一样都是新鲜先切，带皮酥炸的薯条味道十分厚实。除此以外，在Five Guys等汉堡的時候还有免费花生供顾客们吃哦。只要你能吃，想吃多少就吃多少！

Smashburger

2009年才新开的快餐连锁店， Smashburger正在以势不可挡的速度打开这个激烈的市场。主打是牛肉和烤鸡肉两类堡。他家的肉真的很紧致，牛肉饼一口下去都是快溢出来的肉汁。最好吃的是图中加了松露蘑菇的 Truffle mushroom swiss，松露的香味和芝士融化在一起，满口都是幸福哦。特色的蘑菇鸡肉汉堡仅此一家哦。

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