批评者对彼得·卢格尔牛排馆的过去也赞不绝口。 

说到纽约的美食，大多数人可能有说不完的话题。而对于大苹果最著名的牛排馆来说，牛排一定是最主要的话题。

据PIX11报道，曾几何时，布碌仑彼得·卢格尔(Peter Luger)牛排馆是纽约最具标志性的豪华餐厅之一。彼得·卢格尔牛排馆以其传奇的牛排食材和经典的木质镶板内饰而为人称道，已然成为这座城市美味与奢侈的象征。

但是，《纽约时报》(The New York Times)近日发布的一项“零星评论(zero star review)”，让这家餐厅的好口碑陷入了“泥沼”。这则“零星评论”使纽约客们不得不重新评估一些他们日常生活面临的选择：我应该步行去上班吗？我会按时交房租吗？彼得·卢格尔牛排馆的牛排真的好吃吗？

在此篇评论里，《纽约时报》的美食评论家皮特·威尔斯(Pete Wells)掏出了自己的牛排刀，将彼得·卢格尔牛排馆无情地“斩落马下”，可谓冷酷无情。

威尔斯在评论中写道：“我知道，有一段时间这家店的德国炸土豆是棕色的而且非常脆，因为每次去时我都迫不及待想点它们。”

“现在，它们是糊状、灰暗的，甚至有时一上桌就已经是冰冷的了。我现在对这道菜的期待就像是发现了脸上有一颗形状不规则的痣一样。”

对于烤牛排，威尔斯评论称，这家店的牛排“远非纽约所能提供的最好的牛排。”而且，他的评论没有止步于此。

他说，这家餐厅的沙拉似乎是“因为放久了，有汁水渗出来”；鲜虾鸡尾酒类似于“滴在番茄酱中的冷乳胶”；切片番茄的“味道像1979年出产的”，而且要价17元。

尽管对威尔斯严厉的批评有不同的反响，但威尔斯的这篇评论已经在全国范围内广泛地传播来开。并且，有许多人似乎同意威尔斯的观点。

“我觉得对彼得·卢格尔牛排馆这样的评论早就该来了。”菲尔·休斯(Phil Hughes)在推特上发文称， “这家餐厅各方面都并不让人觉得惊艳。”

威尔斯的另一位粉丝在推特上写道，“非常有破坏性的评论。威尔斯用华丽而充满讽刺意味的方式进行的评价，说得我有点心碎。但这些都说到了我的心坎儿，因为事实证明，他是绝对正确的。”

但是，并非所有人都认为该评论说得有道理。

一位彼得·卢格尔牛排馆的粉丝发推文说，“与威尔斯吃到的不同，我的汉堡里总是有着那种‘午夜黑的烧烤脆皮，加上均匀的玫瑰色肉质，而且肉饼还非常多汁，好吃到让人流眼泪了。’彼得·卢格尔万岁。”

肯·麦格劳(Ken McGraw)在推特上表示，“这个人也评论了美食网明星盖伊·菲耶里(Guy Fieri)位于时报广场的餐厅。因此，如果你阅读了他的评论，你显然会发现，他根本不知道什么是好的食物。”

尽管有忠实的粉丝为彼得·卢格尔牛排馆“撑腰”，但威尔斯本人完全无法理解他们为何如此钟爱这家餐馆。

威尔斯写道：“这家餐厅永远都有自己忠实的拥护者，他们会说，没有人去这家餐厅仅仅为了它某一方面的特色，没人仅因为酒去那里，没人因为沙拉去那里，没人因为服务去那里……当这个清单不断延续下去的时候，人们会开始怀疑，哪个人真的有一个必要的理由要去彼得·卢格尔牛排馆，并开始逐渐认识到，答案是没有人。”

据悉，此番《纽约时报》对彼得·卢格尔牛排馆的评论，是近12年来该报对这家132岁的餐厅的首次评论。上一次，该报在2007年对这家餐厅的评论内容也很负面，弗兰克·布鲁尼(Frank Bruni)在2007年给了这家餐厅两星的评价。

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